RSS-материал

Кухня

Кулинарные рецепты, здоровое питание, напитки и блюда

История мороженого

замечательное мороженое
У каждого десерта своя история, окутанная шлейфом легенд. Я хочу рассказать о мороженом. Наверное, это самый любимый десерт на земле. Но история его возникновения покрыта тайной. Существует много историй.

Одна из гипотез гласит, что рецепт мороженого завез в Италию из Китая Марко Поло. Ему посчастливилось присутствовать при процессе изготовления мороженого, и он не устоял перед соблазном узнать чудесный рецепт и, вернувшись домой, самому его приготовить.

Другая версия ссылается на то, что был повар, владевший секретом изготовления мороженого. О нем прекрасно знала Екатерина Медичи. Когда пришло время свадьбы с Дюком Орлеанским, Екатерина, отправляясь во Францию, взяла с собой этого повара. Мороженое так понравилось Карлу I, что повар получил статус личного королевского мороженщика. Карл I назначил ему пожизненную пенсию, но с условием, что тот ни при каких условиях не разгласит секрет изготовления мороженого.

Если говорить об истоках создания мороженого, не стоит забывать и о Древней Руси. Ещё в Киевской Руси в незапамятные времена на княжеский стол подавался необычный десерт. Это было замороженное, очень мелко порезанное, почти наструганное молоко с сахаром. Относительно стран Европы, то в то время им не было известно о подобном рецепте. Но позже во Франции начали готовить холодные сладости на основе сливок и молока.

Картошка с кабачком в омлете

Картошка с кабачком в омлете
Предлагаю вам приготовить очень простое, но тем не менее замечательное по своим вкусовым качествам блюдо. Для его приготовления не потребуются заморские деликатесы типа трюфелей или осьминогов, а всего лишь наша любимая и всем знакомая картошка, не менее любимый кабачок, немного яиц и молоко.

А готовить мы будем картошку с кабачком в омлете.

Точное количество ингредиентов я указывать не буду, так как каждый может положить продукты в таких пропорциях, в каких захочется. Кто больше любит картошку, тот положит побольше картошки, или кабачков, если они вам больше по душе. Омлет тоже может быть разным: можно обойтись только яйцами, а можно молочка побольше положить. А для гурманов рекомендую еще и специи добавить.

Картофельные сердечки с сюрпризом

картофельные сердечки с сюрпризом
А я своей половине на Валентинов день испекла вот такие милые штучки! Если вам захочется такие же, то не обязательно ждать очередного всемирного праздника (до него ведь еще ого-го!). Можно приготовить их на день рождения или порадовать любимого просто так, что для него будет особенно приятно.

Представляете, приходит муж с работы (или в гости заходит, если вы еще не живете вместе), а на столе безмолвное признание в любви! Причем и в гастрономическом отношении тоже, ведь незамысловатую тропинку к сердцу мужчины еще никто не отменял.

А готовится это очень просто!

Хоть рагу, хоть гуляш

рагу и гуляш
Купила я недавно куриных сердечек и решила приготовить гуляш. Благо, сейчас лето, и овощи дешевые. Так что, зайдя по дороге домой на рынок, я прикупила еще моркови, луку, помидорок, сладкого болгарского перца и немного сельдерея.

А дома, хорошенько промыв сердечки, залила их большим количеством воды, посолила и поставила вариться. Пока они готовятся, можно заниматься своими делами, только ближе к концу варки необходимо в кастрюлю бросить немного листового сельдерея, чтоб он отбил специфический запах и придал своим ароматом немного пикантности.

Ну вот, теперь можно приступать к основному процессу.

Репчатый лук не очень мелко режем и кидаем на разогретую сковороду (огонь не должен быть слишком сильным, иначе овощи пригорят). Через пять минут к нему добавляем готовые и вынутые из бульона сердечки. Кстати, бульон можно сразу вылить – он не пригоден для пищи, как мясной.

В это время сами чистим и натираем на крупной терке морковь, кладем туда же, перемешиваем, добавив немного растительного масла и кипяченой воды, накрываем крышкой.

Салатик на морскую тему

морской салат
Хорошая, все-таки, вещь - салат! В нем можно прекрасно сочетать, казалось бы, несочетаемые продукты. И от этого он только выиграет. В детстве я думала, что салат - это винегрет, "Оливье", салат из свежей капусты и помидорно-огуречный. И только потом узнала, что это целый кулинарный мир. Интересный, красивый и, главное, необыкновенно вкусный.

Не зря многие кулинарные сайты и блоги посвящены только ему одному. Я решила не отставать и продолжить салатную тему. Хочу предложить рецептик одного из моих самых любимых салатов.

Для него нам понадобятся:

  • три яйца;
  • 100 г крабовых палочек;
  • полбанки консервированной кукурузы;
  • баночка маринованной морской капусты;
  • один стручок сладкого болгарского перца;
  • четыре-пять штук картофелин, сваренных в "мундире";
  • майонез или растительное масло (тут уж дело вкуса, а я кладу и то, и другое);
  • соль по вкусу.